Имбирь можно отнести к многолетнему растению. Чаще всего его можно встретить в тропической широте, например в Японии, Индии, Китае, Цейлоне.
Вообще, родина имбиря — Индия, а точнее, северная ее часть, ведь именно там люди начали впервые выращивать имбирь.
Через финикийцев имбирь сначала попал в средиземноморские страны, чуть позже через арабов о том, что такое имбирь узнали и в Северной Африке, затем в Китае.
В Европу имбирь попал позже, уже в средние века, и стал там настолько популярным, что даже улицы называли имбирными.
Вот уже на протяжении долгого времени имбирь считается по праву целебным и излечивающим очень много болезней.
А восточная народная медицина считает его универсальным лекарством.
Как растение имбирь очень интересен. Верхняя его часть узким стеблем и длинными листьями похожа на камыш. Цветы у имбиря очень эффектные, бывают желтого, красного или оранжево-фиолетового цвета. В пищу употребляется подземная часть растения — корень.
Содержание:
Состав имбиря, польза для иммунитета
Имбирь очень богат на витамины, микро и макроэлементы. В его состав входят витамины С, Е,К, витамины группы В (В 3, В 6,В 5 и В 9), жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, минералы кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, магний, селен.
Имбирь полезные свойства
- Антимикробное действие;
- Противовоспалительное,
- Отхаркивающее;
- Жаропонижающее;
- Потогонное действиями
- Спазмолитическое
- Гипотензивное;
- Очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек;
- Нормализует уровень холестерина;
- Предотвращает свертывание крови;
- Стимулирует кровообращение;
- Снижает уровень сахара в крови при диабете 2 типа;
- Легкое слабительное средство;
- Противопаразитарное действие.
Применение корня имбиря
После того, как Вы принесли корень домой,его необходимо тщательно промыть и очистите кожицу. Под кожицей расположены самые ценные составляющие имбиря, поэтому срезать ее нужно как можно тоньше А далее нужно резать или тереть в соответствии с рецептурой.При этом пользоваться необходимо отдельной пластмассовой доской.
Применение имбиря в домашних условиях
- Мясные бульоны;
- Овощные бульоны;
- Супы с имбирем;
- Некоторые каши очень выигрывают, если корень имбиря использовать как приправу к ним.;
- Тушеное мясо (свинина, телятина, баранина, баранина, птица);
- Блюда из морепродуктов;
- Блюда с овощами;
- Соусы с имбирем;
- Выпечка с имбирем;
- Напитки с имбирем;
- Алкогольные напитки (имбирное пиво);
- Консервация овощей и фруктов.
Добавлять имбирь в виде имбирного сока в первые блюда, к мясу и овощам надо в практически готовую еду. Для выпечки сушеный имбирь добавлять прямо в тесто.
Маринованный имбирь
Пикантная приправа хороша во многих видах, но в последнее время особой популярностью пользуется маринованный имбирь. Маринованный имбирь незаменим для приготовления суши.Применить его в качестве приправы стоит попробовать и с другими блюдами.
Имбирь для похудения
Благодаря действию имбиря на стимуляцию обменных процессов, его используют при похудении. В интернете можно найти очень много рекомендаций по применению имбиря от диетологов. Самым известным и популярным способом является имбирный чай, напитки с травами,лимоном и медом. При использовании имбиря для похудения необходимо придерживаться некоторых правил.
- Начинать принимать чай следует с самого утра;
- Заваривать чай каждый раз свежий и процеживать перед употреблением;
- Имбирный чай из следует пить только до еды, за 1 раз выпивать около 100 мл чая;
- Для приготовления чая нарезать имбирь прозрачными ломтиками или натираем на мелкой терке;
- Не превышать рекомендованную дневную дозу;
- Не пить имбирный чай на ночь;
- Придерживаться разгрузочной диеты;
- Не забывать о тренировках.
Рецепты напитков с имбирем
Имбирный чай
Чай с имбирем будет полезен людям у которых нарушено пищеварение.
Чай с имбирем отлично укрепляет иммунитет, понижает температуру, может устранить боли в мышцах при начальной стадии простуды.
Антиоксиданты, которые содержатся в имбире, помогают организму очиститься от различных шлаков и токсинов, плюс ко всему налаживается обмен веществ и нормализуется артериальное давление.
Одну чайную ложку тертого свежего корня имбиря залейте стаканом кипятка на 15 минут. Процедить, добавить кусочек лимона и половину чайной ложки меда.
Чай из имбиря с мятой
Смешать 1 столовую ложку тертого корня имбиря с тремя ложками листьев мяты, настоять тридцать минут, процедить, добавить 50 миллилитров сока лимона и половину чайной ложки меда.
Зеленый чай с имбирем
Одну третью чайной ложки имбиря и одну чайную ложку зеленого чая залить 500 миллилитрами кипятка и прокипятить 3 минуты. Остудить, процедить. Пить по 1ё стакану утром и вечером за 30 минут до еды.в течение 14 дней.
Чай с имбирем, медом и лимоном
Для того, чтобы приготовить чай с имбирем, нужно всего ничего, это одна — две столовых ложки имбиря. Берем свежий имбирь и натираем его на мелкой терке.
Затем заливаем двумястами миллиграммами кипятка одну чайную ложку свеженатертого имбиря и ставим на тихий огонь, варим в течение пяти минут, при этом посуда, в которой варится чай с имбирем, должна быть закрыта крышечкой.
После готовности чая, ему нужно настоятся пять-десять минут. Процедить. Перед употреблением в чай с имбирем добавить одну чайную ложку меда и ломтик лимона.
Имбирный чай нужно употреблять в горячем или теплом виде и не оставлять на следующий прием.
Имбирь противопоказания
При применении необходимо учитывать индивидуальные особенности Вашего организма, его возможную склонность к аллергическим реакциям на этот продукт, имеющиеся заболевания. И использовать имбирь при уверенности в отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости.
Рекомендуется принимать внутрь в сутки не более 4 граммов сухого имбиря.
Вред имбиря
- При гипертоническом кризе;
- При обострении язвенной болезни;
- При остром гастрите;
- При опухолях желудочно-кишечного тракта;
- При желчно-каменной болезни;
- При заболеваниях печени (гепатит или цирроз);
- Беременным женщинам во второй половине беременности;
- Кормящим;
- При кровоточащем геморрое;
- При носовых кровотечениях;
- Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями (ишемия или инфаркт, инсульт).
